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  녹차는 대표적 건강음료다.
글쓴이 신현경  2006-12-06 13:48:34, 조회 : 1,680

녹차는 대표적 건강음료다.

따뜻한 녹차 한 잔은 은은한 멋과 격조높은 분위를 연상시킨다. 최근에는 이러한 녹차가 우리의 건강에 유용한 다양한 생리활성들을 나타낸다고 보고됨에 따라 녹차는 이제 세계적인 대표 건강음료로 자리잡아가고 있다. 특히 녹차를 많이 섭취하고 있는 일본에서 녹차 효능에 대해 많은 연구가 이루어지고 있는데 예를 들면 항산화성이 강하여 산화에 기인한 노화나 암발생의 억제에 뛰어난 효과를 보여주고 있다. 일본에서 녹차를 많이 생산, 섭취하는 시즈오카현의 위암발생율이 타지역에 비해 1/5정도로 낮은 역학조사등이 이를 뒷받침하고 있다. 녹차의 섭취는 이 외에도 콜레스테롤 억제, 고혈압예방, 체중조절, 충치예방 등의 다양한 효과들이 계속 보고되고 있다.

녹차 섭취가 이상과 같은 여러효과를 나타낸 것은 주로 녹차중 10%이상 다량 함유된 카테킨(catechin)성분 때문으로 파악되고 있다. 이 성분은 녹차를 섭취할 때 느끼는 떫은 맛을 내는 성분으로서 항산화성이 비타민 C보다 25배이상 높은 것으로 알려져 있다.

그러면 녹차를 얼마나 섭취하는 것이 바람직한가. 일반적으로 건강유지를 목적으로 한다면 하루 2~3잔 정도만 지속적으로 섭취해도 효과가 있을 것으로 보이며, 보다 적극적으로 강력한 항산화 작용과 암예방등의 효과를 기대한다면 5잔~10잔 정도 섭취하는 것이 권장되고 있다. 또한 녹차의 건강기능성을 최대한 살리려면 떫은 맛성분인 카테킨이 충분히 우러나올 수 있게 오래 추출해서 먹는것도 한 방법이며, 보다 바람직한 것은 가루형태로 되어있는 말차(末茶)를 물에 풀어서 가루까지 전부 섭취하는 것을 권하고 싶다

그리고 차의 종류로 서양에서 많이 먹는 홍차와 중국에서 많이 음용하고 있는 우롱차 등이 있는데 이들은 모두 녹차와 원료는 같으나 가공과정에서 많은량의 카테킨이 파괴되어 생리적 효능에서 녹차보다 못하므로 건강을 생각한다면 녹차섭취가 바람직하다. 한편 녹차도 커피보다는 적지만 상당량의 카페인을 함유하고 있기 때문에 카페인에 민감한 사람들은 저녁에 섭취하면 숙면을 방해할 수 있으므로 주의할 필요가 있다.


     

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