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  혈압을 위하여 싱겁게 먹자
글쓴이 신현경  2005-02-07 17:10:09, 조회 : 1,171

   나이가 들어가면 대부분 혈압이 올라가게 되어 있다. 혈관벽의 탄력성이 떨어지고 혈관 내에 콜레스테롤 등이 쌓여 혈액이 흐르는 공간이 좁아지므로 혈압이 올라가는 것이다. 혈압이 올라가서 미세혈관이나 취약한 혈관이 터지게되면 기억력이나 시력감퇴에서부터 뇌졸중, 치매 등 대표적 노인성질환으로 연결되므로 건강장수를 위해서는 혈압을 잘 관리하는 것이 무엇보다 중요하다. 혈압이 일정 범위를 벗어나면 우선 혈압약부터 복용해야하고 아울러 운동이나 식이요법을 실행해야한다. 식생활에서는 특히 식염의 섭취를 줄여야 한다.
   하루 식염(NaCl) 권장량은 미국 6g, 일본 10g, 한국 8.7g으로 매우 낮은데 우리는 현재 하루에 15~20g을 섭취하고 있으므로 지금보다 절반 이하로 줄여야 한다. 혈압상승이 식염 섭취량과 비례하여 증가하고 있는 사실은 많은 연구 및 조사에서 명확하게 밝혀져 있으므로 소금 섭취를 줄일 수 있는 노력을 적극적으로 실천해야 한다. 우선 김치를 싱겁게 담가 먹고 간장이나 젓갈, 나트륨 포함 조미료의 섭취를 줄여야하고 매끼마다 국을 먹는 습관도 재고해 보아야 한다. 절임식품류 대신에 신선한 샐러드나 생선류를 섭취하고 장류 대신에 식초류나 양념류를 사용하여 음식을 조리하도록 노력하는 것이 바람직하다. 특히 남도 음식은 짠맛이 맛의 핵심으로 되어 있고, 나이가 들어가면서 미각이 무뎌져 더 짠 맛을 찾게 되므로 60대에 접어드는 우리들 모두 건강한 노년을 위하여 짠맛에 대한 경각심을 갖고 식습관을 싱겁게 개선할 필요성이 크다.

     

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